話說日前在朋友贊助之下買了這台國際牌的食物處理機作為生日禮物,作為阿宅生活的進階跳板
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(圖片來源:掌神工坊)

 

另外又請朋友幫我從日本買了兩本專用食譜:

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為了不辜負這一連串的消費,今天心一橫決定來作煎餃~

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首先絞碎高麗菜,因為才在Costco買了一包高麗菜嬰,所以用的是高麗菜嬰一棵。

 

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昨天經過傳統市場,想說去買一塊夾心肉,結果老闆娘說有,然後切了一塊里肌肉給我。。。是騙我不知道嗎?總之老闆娘硬要塞這個給我,我也懶得爭辯,所以就絞一絞吧(約200克)~

 

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不到兩分鐘的時間肉已經絞好了,也不用擔心市場裡的絞肉機不乾淨了~

 

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食譜上面說要加韭菜,不過我沒買,總而言之加了很多蔥,很重口味阿~另外還加了一小塊薑跟一小塊大蒜

 

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食譜上面是全部用機器攪拌,但是我怕每樣食材的粗細不同,所以還是分開打碎用手工拌,加入鹽,糖,醬油,麻油調味,餡料就大功告成了。

 

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而大工程在這邊,在做餡料之前就用食物處理機拌好的麵團(120g高筋麵粉+55g低筋麵粉+一點鹽+量杯半杯溫水)。

 

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A型的龜毛出現,按照食譜,分成24等分,278公克的麵團分成24份,每份11-12公克,當然是一個一個用秤量出來的。

 

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第一次桿水餃皮邊桿邊摸索,到了後面才桿得比較漂亮。累得我阿~

 

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圓形的水餃皮包出來就很正常,當然裡面包括很多歪七扭八的麵皮包出來的歪七扭八的餃子~

 

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當然,即使包得歪七扭八也要排整齊阿~(A型魂作祟)

 

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麵粉水給它催落去~

 

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很快就可以上桌了~煎鮫兩人份~

 

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很多的蔥阿~真的很重口味

 

當初只是好玩對這台食物處理機有了興趣,不過真實使用之後,發現真的很方便,做甜點或者義大利麵時速度都加快了,吃絞肉時也很放心,不過水餃皮欠練習,下次還是用買的好了~

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